Для приготовления домашнего сыра нам понядобится молоко, простокваша, сычужный фермент (чистый или ферментный препарат), соль и хлорид кальция, а также оборудование: кастрюля, ложка, сито, марля, шумовка и пресс для сыра Технология приготовления: В кастрюлю наливаем немного воды и кипятим некоторое время для дезинфекции. Воду выливаем и заливаем натуральное или пастеризованное (не используйте «долгоиграющее» стерилизованое или [...]
Ездил в поля к своему другу и колеге по пивному ремеслу Вадиму чтобы покузать ему всякие дипскаи и Марс и Сатурном. Про планеты говорить ничего не хочется т.к. кроме контуров там и не видать ничего, только низко, толи скоп неостывший и разъюстированный, в общем нифига не видно. А вот дипскай нас порадовал больше. Посмотели туманность [...]
пока булькают дрожжи для темного пшеничного «Рождественское» Я решил сделать сыр. 4 литра пастеризованого молока, 400 гр простокваши, 8 таблеток пепсина. все перемешать и дать постоять час. этот час начался 14 минут назад. Фотографирую…